Apple 的 HomeView 只是在线食谱作者面临的最新威胁

# Apple 的 HomeView 是对在线食谱作者的又一威胁 来源：https://www.theverge.com/tech/1012820/apple-homeview-recipe-formatting 当 Apple 向世界展示 [HomeView](https://www.theverge.com/tech/1009704/apple-homeview-smart-display-first-look) 时，它配了一支对该公司而言不太寻常的 [广告](https://www.theverge.com/tech/1010561/apple-homeview-commercial-reaction)：没有一尘不染的科技产品和完美无瑕的房间，取而代之的是一个五口之家混乱而慌张的早晨日常，时长三分钟。Apple 新的智能显示屏就摆在这片混乱中央的厨房餐桌上，帮这个家庭查看日历、发送消息，并在几秒钟内调出一份法式吐司食谱，配上简单易懂的分步说明。 HomeView 只是众多网站、浏览器扩展和智能家居设备中的最新一员，它们都有着同样的承诺：将在线食谱提取出精华部分。你不再需要滚动浏览一个冗长的网页——上面可能从有用的烹饪说明到看似毫不相关的个人故事无所不包，食谱本身则被压到了页面最底部——而是直接看到食材清单、烹饪步骤和计时器，全部可以通过语音控制和 Siri AI 无障碍操作。没有干扰，没有多余文字，也不用在双手沾满鸡油的时候还得去戳屏幕。其吸引力不言而喻。 唯一可能有异议的群体，就是最初创作这些食谱的美食作者。我深有体会，因为我也是其中一员——我有自己的 [美食通讯](https://braise.substack.com/)，偶尔会发表食谱，所以我也算有些切身利益。问题是，将食谱转换成 Apple 自有格式的简洁步骤，同时也剥离了它的上下文，包括许多食谱作者赖以谋生的广告和联盟链接。食谱读起来可能是免费的，但创作并不免费，而 Apple 这样的方案恰恰移除了网站和作者收回成本的主要途径。"那些只是提取食谱的工具，"*Eater* 资深记者 Bettina Makalintal 表示，"打破了食谱创作者与读者之间那份心照不宣的社会契约。" Apple 将 HomeView 定位为免手操作的烹饪助手。 (https://platform.theverge.com/wp-content/uploads/sites/2/2026/10/Apple-HomeView-lifestyle-kitchen-261013.jpg?quality=90&strip=all&crop=0,0,100,100) 在线食谱的生态非常多元。像 Allrecipes 和 NYT Cooking 这样的巨头各拥有数万份食谱，有些来自专业厨师，有些则出自家庭烹饪爱好者。无数专业美食出版物运行原创食谱内容，数千位独立厨师在博客、通讯、YouTube 频道和 TikTok 页面上发布自己的作品。虽然食谱页面上的大量文字可能会惹恼初学烹饪的人——我们都听过那个笑话（[你得先读完某人奶奶的生平故事，才能看到她的饼干食谱](https://slate.com/technology/2017/12/why-does-every-online-recipe-begin-with-the-preface-to-a-personal-memoir.html)）——但这些内容的存在是有原因的。首先，这通常是食谱中唯一可以被作者申请版权的部分——其余部分被视为简单的说明。但这些额外文字的存在，也是因为在此之前，科技巨头们坚持要求这样做。Makalintal 解释说："食谱作者需要以特定方式扩充文字内容，这样他们的食谱才有机会在 Google 搜索中出现。" 对食谱作者而言，好消息是 Apple 的方式至少能保证访问一次他们的原始网页。要将食谱加载到 HomeView 屏幕上，你必须先在 iPhone 上或通过 HomeView 自身的 Safari 打开它，这样你至少能看到一次广告。这算是好事，但对于网站所有者来说，这仍然远不如有人在页面上滚动、烹饪时一直停留所带来的重复广告曝光有价值。 "几乎每个美食博客的顶部都有一个'跳转到食谱'按钮，所以你其实根本不需要滚动。所以如果你还在抱怨这些文章，你就是个混蛋。" — Jaya Saxena 这不仅对作者不利——读者和家庭烹饪爱好者也可能会因此错过重要信息。Makalintal 表示："食谱周围的附加信息有时在解决烹饪过程中可能出现的问题或处理食材替换等方面非常有帮助。" Apple 简化后的步骤可能让某些食谱更容易跟随，但另一些食谱在缺少页面其他部分的关键上下文后，反而可能变得更难操作。 而且，虽然对食谱引言的抱怨屡见不鲜，但如果你真的不想看，它们一直都很容易跳过。美食网站 *Ravenous* 的创始所有人之一 Jaya Saxena 说："几乎每个美食博客的顶部都有一个'跳转到食谱'按钮，所以你其实根本不需要滚动。所以如果你还在抱怨这些文章，你就是个混蛋。" Amazon 的 Echo Show 设备长期以来也拥有类似的食谱功能，但由合作出版商提供支持。 (https://platform.theverge.com/wp-content/uploads/sites/2/chorus/uploads/chorus_asset/file/22324183/dseifert_210219_4433_0002.jpg?quality=90&strip=all&crop=0,0,100,100) Apple 远非第一家试图简化在线食谱的公司。2021 年，初创公司 Recipeasly 曾 [承诺](https://www.eater.com/22307633/why-are-people-mad-at-recipeasly-recipe-blog-criticism) 通过移除广告和"人生故事"来"修复"在线食谱。但上线还不到一个周末，网络上的强烈反对就迫使创始人将其下线。更大的科技公司则能够突破这种阻力。Amazon 的 Echo Show 显示屏提供与 HomeView 类似的免手烹饪功能，不过仅限于 Allrecipes 或 Epicurious 等合作网站。Google 的 Nest Hubs 曾经也有类似功能，但 Google 最终在 2024 年从 Nest Hubs 中移除了分步食谱功能，连同其他 [未被充分利用的功能](https://support.google.com/assistant/answer/13971691) 一起。Apple 的方式在现有的智能家居中枢中独树一帜，据其称可适用于任何使用 Google 搜索友好型食谱格式的在线食谱。而最糟糕的或许是，[Google 搜索现在使用 Gemini AI](https://www.theverge.com/tech/960082/google-ai-mode-is-making-original-recipe-links-more-prominent) 来汇总在线食谱，直接在搜索页面上呈现精简版本，让用户根本无需点击进入原始来源。 Saxena 表示，对于资深作者来说，这"更像是他们已经面临的威胁的延续"。除非 Apple 卖出大量的 HomeView 显示屏，否则其食谱功能的使用人数可能远远不及 Google 的 AI 搜索食谱，更不用说其他 AI 助手和工具提供的食谱了——后者在利用在线内容方面同样甚至更加过分。"我会把威胁级别放在 AI 摘要之下，"Makalintal 说，因为 AI 摘要的来源"不透明"，"确实是在抹杀劳动成果"。 一些主要的食谱平台或许可以通过参与合作来减少影响。虽然 HomeView 没有自己的应用商店，但它支持使用与 CarPlay 相同的技术将应用投射到屏幕上。这意味着 Allrecipes 或 NYT Cooking 等大型应用可以按照自己的意愿在 HomeView 上呈现内容。独立作者不太可能做到同样的事。对他们来说，选择一如既往：在日益萎缩的 Google 流量和广告收入中苦苦支撑；接更多与大品牌的赞助内容和付费食谱；或者转向付费墙或通讯的商业模式。 Makalintal 表示，较小的食谱创作者正在转向 Substack，因为在那上面很容易将食谱设置在付费墙之后。我就是其中之一——在我的通讯中，我将食谱限定为付费订阅者专享，这反映出它们是我发布的最耗时的文章。我已经向 Apple 询问过 HomeView 食谱工具将如何处理有付费墙的食谱，但截至发稿时尚未获得答复。不过，Makalintal 说，大规模转向通讯平台"导致了家庭烹饪爱好者中出现一定的订阅疲劳"，很少有厨师会为了一份食谱就开始付费订阅，这表明该模式不太可能支撑整个行业。 不过，对于无论是大是小的创作者而言，某种形式的付费内容可能是未来唯一的出路。像 Apple 这样的科技公司不得不面对一个问题：当获取免费内容变得更加困难时，他们的工具该如何运作，而我们其他人可能也得重新习惯为食谱付费。 Saxena 说："一份好的、有创意的食谱，为了确保确实可行而经过反复测试，需要花费时间、精力和金钱。在你不在对方身边的情况下，把某样东西的做法传达清楚是一项真正的技能，而购买所有必要的食材来多次测试是很昂贵的。人们大概应该更习惯为此付费。" **关注本篇故事的主题和作者**，在你的个性化主页中看到更多类似内容，并接收邮件更新。 - Dominic Preston