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一篇专题报道,介绍芬兰的Solar Foods新工厂,该工厂利用细菌将二氧化碳和氢气转化为蛋白质,该技术灵感源于1964年NASA的一篇论文。该公司声称能够'凭空制造食物',以实现可持续食品生产。
一篇探讨鱼露历史与文化意义的文章。鱼露是东南亚美食中的基本调味品,由发酵鱼和盐制成,追溯其从古代到现代在越南、泰国等地区使用的起源。