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Chipotle正在与Palantir合作，利用Palantir的Foundry软件部署食品安全风险平台，该平台通过分析健康评分和事件等数据来分配风险等级，并主动管理食品安全。
本文介绍了NASA在太空食品安全领域的研究如何推动了美国肉类检验方式的变革，进而带来了更高效的疾病检测方法。
文章调查了多个美国军事补给站近乎同步的制冷故障，暗示可能存在协调的网络攻击或系统性问题，这对网络安全和基础设施有影响。
本文测试了使用低温慢煮机在不完全烹饪的情况下杀死鸡蛋中的沙门氏菌，这是基于最近的疫情爆发和专家建议，旨在实现更安全的生食或半生食处理。
本文讨论了当前频发的沙门氏菌疫情，并推荐使用肉类温度计作为关键工具，以确保食物烹饪至安全温度，降低食源性疾病的风险。
本研究建立了一个利用拉曼光谱和机器学习的物理信息AI框架来鉴定食用油，实现了高分类准确率和紧凑的光谱表示。
WIRED编辑Kat Merck分享了她使用Lettuce Grow Farmstand室内花园两年的体验，强调自己种植绿叶菜可以避免商业生菜带来的食源性疾病风险，并推广该设备20%的折扣。