salmonella

本文测试了使用低温慢煮机在不完全烹饪的情况下杀死鸡蛋中的沙门氏菌，这是基于最近的疫情爆发和专家建议，旨在实现更安全的生食或半生食处理。

本文讨论了当前频发的沙门氏菌疫情，并推荐使用肉类温度计作为关键工具，以确保食物烹饪至安全温度，降低食源性疾病的风险。