Keurig Alta 咖啡机评测：全新技术，经典好咖啡

# Keurig Alta 咖啡机取代了我的咖啡师 来源：https://www.wired.com/review/keurig-alta-brewer/ 随后机器会推荐不同的饮品类型（稍后再详述）。用完后的咖啡饼会被收集到废料仓中，可以放入家庭堆肥或直接丢进垃圾桶。目前它们使用的是铝箔包装，但最终将换成纸质包装，可放入路边回收箱回收。这套无塑料咖啡投放系统是 Keurig 的首次尝试，真的非常吸引我。我测试过 Bruvi BV-01 (https://www.wired.com/review/bruvi-bv-01/) 这样的机器，它使用可生物降解的胶囊；而从技术上讲，Nespresso 胶囊也是可回收的，但大多数市政当局要求你通过邮寄将它们寄回 Nespresso 进行回收，这并不算方便。Keurig 因 K-Cup 而留下了浪费的坏名声 (https://www.wired.com/story/coffee-pods-nespresso-recycling/)；而这些小小的 AltaRound 正好相反。 我试过的每一杯出品都非常出色。Alta 使用最高 10 个大气压来萃取真正的浓缩咖啡，而不是像一些胶囊机那样把浓缩咖啡液标称为"浓缩咖啡"。即使是普通咖啡，也有丰厚的油脂层（crema）和浓郁的油润感，带来饱满的口感和质地——这在我通常对胶囊咖啡机的印象中是没有的。我平时不太喜欢风味咖啡，但即使是焦糖混合口味也非常好喝，散发着甜美的香气，口感温暖舒适，且恰到好处。我那些提前"泄露"体验的朋友们也难以置信自己的眼睛和味蕾。我最初的怀疑很快就被纯粹的兴奋所取代。 （图片包含：杯子、饮品、咖啡、咖啡杯和浓缩咖啡） 摄影：Louryn Strampe ## 做自己的咖啡师 Alta 咖啡机配有一个精巧的触摸屏界面，会根据你使用的 AltaRound 胶囊推荐不同的饮品。你可以将喜欢的饮品收藏以便快速访问，即使清晨睡眼惺忪，操作菜单也非常简单直观。每种咖啡爱好者都能找到适合自己的选项。想要一杯 flat white、拿铁还是卡布奇诺？再来一杯 cortado 或美式咖啡？这些以及更多都可以做到，并且可以根据个人喜好定制杯量、温度和浓度。Alta 配备内置蒸汽棒，附带专用容器和磁吸搅拌器。当你选择需要奶泡的饮品时，机器会一步步引导你完成整个过程。它会告诉你需要加入多少牛奶——容器内部有刻度标记——并且会根据你使用的是牛奶、燕麦奶、杏仁奶还是豆奶做出智能调整。你可以调节泡沫的湿润度或干燥度，它还可以制作冷奶泡或冷泡沫。 所有牛奶顶料都非常浓郁、丝滑，是标准咖啡饮品的精致点缀。不同的饮品也能明显分辨出差异。拿铁口感绵密顺滑，而 cortado 则有一层轻盈蓬松的泡沫。如果你想要完全自主控制，也可以手动使用蒸汽棒。牛奶准备好后，蒸汽棒会自动排空到独立的接水盘中。只需擦拭干净并冲洗容器即可；磁吸设计让它固定在机器上。我非常喜欢这是一项内置功能，而且使用起来如此简单。我只需要买一些风味糖浆，这样在兴致来临时就能制作更复杂的饮品了。我还想提升自己的拉花技术，因为不需要手动打奶泡总感觉像是在"作弊"。整个过程行云流水：咖啡萃取、牛奶打发、混合在一起，一杯完美的饮品就呈现在你手中。