Plex Coffee 借助 ChatGPT 提供快速、个性化服务

# Plex Coffee 用 ChatGPT 提升服务速度和个性化体验 来源：https://openai.com/index/plex-coffee/ Plex Coffee 围绕三个承诺而创立：价格实惠、便利快捷和热情的社区氛围。联合创始人 Philipp Cheng 和 Max Kamp 受科技行业启发，以精益创业的思维经营咖啡馆。"从招聘到供应链，所有可以自动化的流程都被自动化了，"Cheng 说。 但当 Plex 从一家咖啡馆扩展到四家时，创始人们面临了传统自动化无法解决的新挑战。ChatGPT Business 成为了自然而然的解决方案。 > "我们团队的每个人都已经独立使用 ChatGPT，对这个工具很熟悉，而且能够创建自定义 GPT 意味着我们可以为各种用例创建专门的小工具。" 早期员工由创始人直接培训，但随着越来越多的咖啡师和门店经理加入，很难在新员工中保持基于亲身参与和个人关注的文化。 "Max 和我开始时自己在柜台后面工作。每一个新咖啡师，我们都亲自教他们如何与客户互动、如何制作不同的饮品、如何处理店内问题，"Cheng 说。"但随着我们规模的扩大，很难在新员工身上嵌入同样的文化。" 随着 Plex 的扩张，出现了两个问题：知识共享碎片化和培训不一致。由于兼职员工轮班工作，常规问题在 WhatsApp 群组中爆炸式增长：某些物品放在哪里、特定流程的细节。"我们越来越难以进行知识共享，导致 WhatsApp 中充斥着问题……门店经理们的注意力被严重分散，"Cheng 解释说。 培训标准化也变得困难。随着员工增加，门店经理的指导时间减少了。Cheng 曾尝试分发一份 25 页的手册，但"没人真正在阅读它。" 两个人在咖啡柜台后面微笑。一个人竖起大拇指，手里拿着牛奶打奶泡器。品牌为"plex"的杯子排列在他们后面的货架上。 一个人拿着一杯冰咖啡的塑料杯的特写，杯子上用绿色字母写着"plex"。这个人戴着戒指，握住杯盖。 Plex 首先在 Notion 中集中知识，但遇到了瓶颈。"关键词搜索效果不太好，因为每个人用不同的词来描述他们要找的东西，"Cheng 说。 团队启用了 Notion 连接器，允许 ChatGPT 基于 Notion 文件和 wiki 中的内容进行回答，这样员工可以用自然语言简单地询问他们需要的内容。 "这将 WhatsApp 上某些问题的消息减少了 50% 以上，因为员工知道去哪里找东西，"Cheng 说。员工在店内 iPad 上与 ChatGPT 交谈。收回的注意力转向 Plex 最重视的事情：社区参与和活动，现在门店经理有时间举办这些活动了。 有了 ChatGPT Business，Cheng 能够以新的方式利用他的 25 页手册："我将手册上传到一个自定义 GPT 中，并在我们的入职邮件中分享。"这个 GPT 被提示以教导核心公司价值观以及技术细节，比如 Plex 从哪里采购咖啡。 "它不是简单地倾倒信息，而是以一种引人入胜的对话方式进行，"Cheng 说。这意味着知识能更好地被记住，门店经理不再需要花太多时间指导每位新员工："入职时间已从数周缩短到数天。" 一旦入职和知识共享顺利进行，Plex Coffee 开始尝试 ChatGPT Business 的其他应用方式。 - **扩展研究：** 随着 Plex 的发展，Cheng 使用 ChatGPT Business 评估新地点："我使用深度研究工具对客流量随时间的收入潜力进行估算。" - **理解需求转变：** 如果某一天或某一周特别冷清或繁忙，"ChatGPT 通常会给出令人惊喜的解释，比如有多少学生离开，或那一周发生了什么事件。这对于快速深入地理解需求模式是无价的，"Cheng 说。 - **自动化供应订单：** 与供应商下单需要时间，因为每个供应商都有不同的门户和工作流。为了解决这个问题，Plex 正在"尝试通过 Agent 直接从供应商下单，"Cheng 说。对于多城市连锁，这可以减少重复的行政工作，确保库存始终充足。 - 入职时间从数周缩短到数天 - 关于运营问题的 WhatsApp 消息减少了 50% 以上 - 门店经理重获专注时间，用于社区参与 - 跨地点的培训更快、更一致 - 对需求模式和扩展规划的可视化提升 对于 Cheng 来说，采用 AI 使 Plex Coffee 更具弹性和适应能力。 > "通过现在就将 AI 整合到我们的日常流程中，我们只是更加了解正在发生的发展。无论你在哪个行业，从中都有很多价值可以获得。" Philipp Cheng，Plex Coffee 联合创始人 Plex Coffee 计划在保持运营精益的同时扩展到 10 家咖啡馆，将 ChatGPT Business 视为扩展的必要合作伙伴。但除了纯粹的效率之外，AI 还为款待的人性化一面创造了空间——咖啡师与客人共度时光、传递良好的氛围，即使随着公司的成长，也能保持咖啡馆体验的个性化。